Очень вкусное варенье
получается, если для его приготовления используют несколько видов ягод или
фруктов. Например, смешивают абрикосы с вишней, яблоки с грушей, клубнику и
персиком и т. д. Такое варенье обычно называют ассорти. Предлагаем вашему
вниманию рецепт очень вкусного и необычного домашнего варенья из клубники и бананов.
Вам понадобится:
2 кг свежей спелой клубники; 2 банана; 2 кг сахара. 
Приготовление варенья из клубники с бананами
Клубнику очистить от
плодоножек, тщательно вымыть, отцедить через дуршлаг и разделить на две части.
Сироп для приготовления клубничного варенья
Из одной части клубники
(1 кг) делаем сироп. Для этого клубнику взбиваем блендером, добавляем 1 кг
сахара, тщательно размешиваем, ставим на медленный огонь и доводим до кипения.
Полученным сиропом
заливаем другую часть целой клубники (1 кг) и оставляем на 8 часов. Можно на
ночь.
Далее добавляем в тару с
клубникой 500 гр. сахара, перемешиваем и провариваем клубнику 10 минут. Оставляем
клубнику на 4 часа.
Бананы чистим и нарезаем
на тонкие кружочки, добавляем в варенье из клубники, аккуратно перемешиваем. Добавляем
оставшийся сахар (500 гр.) и ставим на медленный огонь. Провариваем снова 10
минут. Оставляем на 4 часа.
Варим варенье на
медленном огне около 15 минут, расфасовываем по сухим стерильным банкам и
закатываем. Хранить такое варенье лучше в прохладном месте – на нижней полке
холодильника или в погребе.
Если при расфасовке
варенья засыпать верх банки на 1-2 см сахаром, а потом закатать под крышку, то
такое варенье можно хранить и при комнатной температуре.
