Простой салат с рукколой: 5 лучших рецептов!

Руккола – трава с пряным вкусом, хорошо сочетается с разными продуктами, начиная от салатов и заканчивая сложными гарнирами. В ней содержатся разные полезные витамины, так необходимые организму. Подходит людям, контролирующим свой вес. Ниже описаны рецепты самых простых и вкусных салатов с рукколой.

Кстати, знаете ли вы, как вырастить рукколу на подоконнике? По ссылке вы найдете ответ на этот вопрос.

Салат «Итальянский»

Простой салат с рукколой, сыром «Моцарелла» и помидорами черри. Этот салат порадует вас своим пикантным вкусом.

Ингредиенты:

• 25 гр. рукколы;
• 250 гр. помидоров (черри);
• зубчик чеснока;
• кедровые орешки – около 30 гр.;
• 20 гр. базилика;
• уксус бальзамический;
• 250 гр. сыра «Моцарелла»;
• 50 гр. пармезана;
• соль.

В салатницу на дно укладываем рукколу. Сверху – предварительно нарезанные половинки помидоров. На помидоры выкладываем сыр «Моцарелла», предварительно порезав кубиками. Для соуса мелко нарезаем базилик, чеснок. Добавляем пармезан, натертый на терке, орешки и масло. Все измельчаем блендером. Этим соусом заправляем салат и подаем гостям или родным.

Простой салат с рукколой «Южный»

Самый простой в приготовлении салат. Но при этом заставит вас готовить его снова и снова.

Ингредиенты:

• руккола – 80 гр.;
• помидоры черри – 150 гр.;
• орешки кедра - 40 гр.;
• масло из оливок;
• специи;
• пармезан – 200 гр.;
• авокадо – 1 штука.

Обжариваем в сковороде помидоры, чеснок. Добавляем соль и перец. Выкладываем в миску, добавив уксус. Сливаем этой обжарки сок в отдельную миску. Это будет заправка для салата.

Нарезаем на кусочки сыр. Растапливаем его в микроволновой печи. В салатницу выкладываем рукколу, помидоры и сыр. Добавляем заправку. Перемешиваем. Сверху украшаем порезанным авокадо.

Салат «Новый Цезарь»

Удивите своих гостей салатом «Новый Цезарь» с рукколой.

Ингредиенты:

• листья салата;
• салат руккола;
• филе курицы;
• пармезан;
• майонез.

Обжариваем мясо курицы в сковороде до готовности. Листья салата нарезаем на мелкие куски, укладываем в тарелку. Добавляем рукколу, пармезан, курицу и майонез. Перемешиваем. Салат готов.

Салат «С печенью»

Сытный салат, рецепт которого непременно попросят у вас ваши гости.

• куриная печень – 300 гр.;
• масло растительное;
• руккола;
• киш-миш – 100 гр.;
• уксус винный – 2 ст.л.;
• специи;
• грецкий орех – 20 гр.;
• сыр любой твердый – 20 гр.

Обжариваем печень на сковороде с маслом, добавив соль и специи. В чашу складываем рукколу и киш-миш. Добавляем уксус, масло и обжаренную печень, орехи и натертый сыр. Перемешиваем. Салат готов.

Салат «Вдохновение»

Салат для тех, кто не может жить без копчёной рыбы.

Ингредиенты:

• руккола;
• черри – 10 шт.;
• 5 кусков копченой семги;
• 10 гр. орехов кедра;
• оливковое масло;
• 0,5 ч.л. – горчицы;
• бальзамический соус.

В миске смешиваем рукколу, порезанные пополам помидоры и куски семги. В другой миске смешиваем масло, горчицу и уксус. Взбиваем блендером или миксером. Соус перемешиваем с салатом. Готово.