Тыквенный суп с манкой

Многие блюда нашей исконной кухни поражают иностранцев: смешать молоко, бахчевую культуру и крупу – на такое способны только находчивые московиты! Однако таланты отечественных кулинаров этим не ограничиваются. Изобретательные повара постоянно совершенствуют традиционные рецепты, на их основе создавая все новые лакомства. Одно из них – тыквенная каша, похожая на воздушный крем. Приятную консистенцию она приобретает благодаря манке.

Ингредиенты:

Последовательность приготовления тыквенной каши с манкой:

Тыкву разрезать пополам, вычистить от семян, разрезать на дольки, почистить, нарезать произвольными кусочками.

Тыквенную мякоть нужно потушить в воде с ванилином до полного размягчения,

после чего, воспользовавшись пестиком или блендером, превратить ее в тыквенное пюре. 

Затем влить молоко и, предварительно попробовав будущую кашу, всыпать сахар (как было указано выше, его количество можно скорректировать).

После закипания тыквенно-молочную смесь надо непрерывно взбивать венчиком, при этом добавляя крупу. 

Проварить 3 минуты, а взбивание продолжать еще столько же, когда кастрюля уже будет снята с конфорки. Результатом этой процедуры станет практически полное исчезновение не только комочков, но и крупинок манки. Останутся лишь очень мелкие волокна тыквы – яркие и нежные на вкус.

Подобное блюдо, как тыквенная каша с манкой – идеальный завтрак. В качестве легкого ужина оно тоже подойдет. 

Детям и тем, кто придерживается диеты из-за проблем с ЖКТ, также рекомендуется употреблять это полезное кушанье.