Из обычной
белокочанной капусты можно приготовить весьма оригинальное блюдо под названием "Пелюстка", которое
разнообразит ежедневное меню и ассортимент праздничного стола.
Ингредиенты:
- капуста – около 600 грамм,
- свекла средних размеров,
- две моркови,
- три зубчика
чеснока,
- растительное масло (подсолнечное, с запахом) – 2 столовые ложки,
- уксус
(не эссенция) – 70 мл.,
- соль – столовая ложка,
- сахар – три столовые ложки,
- вода –
пол литра.
Пошаговый рецепт приготовления капусты пелюстки с фото:
В подходящей кастрюле закипятить воду. Высыпать в кипяток сахар, соль.
Перемешать ложкой.
Подготовить капусту. Для этого нарезать ее
на примерно одинаковые квадраты (прямоугольники). Использовать только листики,
кочерыжку необходимо убрать.
Очищенную и хорошо промытую свеклу порезать на тонкие брусочки.
Такими же кусочками измельчить морковку, которую тоже заранее почистить и
хорошо вымыть.
Чеснок порубить тонкими колечками.
Банку
хорошо помыть и высушить. Из перечисленного количества ингредиентов выйдет
(ориентировочно) 1,5 литра готовой капусты.
На дно положить три ряда капустных квадратиков.
Сверху поместить немного чеснока, моркови, свеклы.
Следующий
ряд снова начать с кусочков капусты. Чередовать их с остальными овощами до тех
пор, пока банка не заполнится до верха. В процессе все слегка утрамбовывать.
Влить масло.
В маринад (вода, соль, сахар) долить уксус. Залить готовым раствором все
содержимое баночки.
Прикрыть крышкой (плотно не закрывать) и оставить на пару дней в комнате.
Через два дня маринованную капусту можно кушать. Хранить в холодильнике.
Оригинальность
готового блюда заключается в том, что обычная капуста в процессе мариновки
приобретает изысканный вкус и нежную, розовую окраску.
