Как выращивать базилик в открытом грунте и на подоконнике

Несколько кустиков базилика, выращенные на огородной грядке, позволят весь летний сезон придавать мясным и рыбным блюдам, салатам и супам особый пикантный вкус и аромат. Если нет участка земли, базилик можно вырастить на балконе или просто на подоконнике. Излишки зелени высушиваются, перетираются, и в результате получается богатая эфирными маслами приправа, которая используется в течение всего года.

Немного о базилике

Базилик, это травянистое растение семейства яснотковых, в зависимости от сорта вырастает от 20 до 50 см. Стебель ветвящийся, густо облиственный, цветки образуются в пазухах верхушечных листьев. Ценность представляют листья растения, которые обладают сильным ароматом и пряным вкусом. Достигшие технической зрелости растения срезаются и используются как приправа в свежем или сушеном виде. Выведены сорта базилика, обладающие разными ароматами и степенью остроты, поэтому его можно подобрать людям с различными вкусовыми предпочтениями

Кроме вкусовых качеств и габитуса, базилик различается по окрасу, – он бывает фиолетовый и зеленый. Цвет листьев является скорее декоративным показателем и не влияет на вкусовые качества растения.

Размножается базилик семенами, причем в центральных областях России применяется рассадный метод выращивания. Культура требовательна к теплу и питательности почвы, нуждается в регулярных поливах и рыхлениях. Грядки под базилик разбиваются на солнечных, защищенных от ветра участках. Растение легко переносит соседство с другими огородными «жителями»: баклажаны, томаты, кабачки, фасоль, огурцы.

Как вырастить в открытом грунте

Посев проводится в конце апреля или в мае. На грядке прокладываются бороздки, и в них на глубину 3 см заделываются семена. При раннем посеве поливать почву не стоит, так как в ней еще достаточно влаги после таяния снега. Если с посевом вышла задержка, семена предварительно замачиваются для набухания.

Базилик обладает прекрасной всхожестью, и уже через 5 дней из почвы дружно появляются полукруглые семядольные листики. В этот период важной частью ухода за культурой являются, прополки. Почва поддерживается в умеренно влажном состоянии, после поливов и дождей проводятся обязательные рыхления.

Когда растения подрастут, следует отщипнуть верхушки, чтобы спровоцировать нарастание боковых веточек с листьями. Соцветия удаляются в самом начале их формирования, и это способствует еще большему разрастанию кустиков.

Совет. Посев базилика можно проводить в несколько этапов с интервалом в 3 недели. В этом случае к моменту, когда первая зелень срезается, на подходе уже свежая.

Базилик на подоконнике

Не беда, если нет земельного участка, так как базилик неплохо растет в домашних условиях. Выращивание культуры на подоконнике имеет свои плюсы, поскольку свежую витаминную пряность можно получать круглый год. Главное обеспечить зимой подсветку до 14 часов в сутки, и растение будет прекрасно чувствовать себя в обычных цветочных горшках.

На 1/3 высоты емкости насыпается дренажный материал (керамзит, крупнозернистый песок, морские ракушки), а оставшаяся часть заполняется универсальным грунтом, смешанным с садовой почвой в пропорции 2:1. В лунки глубиной 2 см помещаются семена, засыпаются почвой и поливаются. До появления ростков горшки накрываются пленкой: укрытие обеспечит тепличный эффект, и семена прорастут быстрее.

На стадии примерно 4-5 настоящих листиков всходы следует проредить, оставив в горшке диаметром 10 см один росток, а в емкости диаметром 20 см два ростка. Это обеспечит кустикам простор для роста, и они будут более облиственными.

Совет. Летом горшки с базиликом выносятся на балкон, и он развивается в условиях, максимально приближенным к открытому грунту.

Какой сорт базилика купить

Для выращивания на грядках в открытом грунте подходят практически все сорта базилика. Но если существует возможность выбора, лучше купить семена определенного сорта, наиболее подходящего по вкусовым качествам к потребностям семьи. Например, базилик «Карамельный» идеален для готовки десертов, так как имеет приятный привкус и запах карамели. Базилик «Гвоздичный» обладает соответствующим названию вкусом и ароматом. То же можно сказать о «Коричном» базилике и «Анисовом». Высокие раскидистые кусты базилика «Застольный» обеспечат пряностью не только в летний сезон, – зелени хватит для сушки и добавления в консервацию.

Для выращивания на подоконнике лучше купить сорта базилика, формирующие компактные кустики, например, «Карлик», «Ереванский», «Лимонный», «Маркиз». Они не только станут источником пряностей, но также заменят декоративные комнатные растения.